செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு

உங்கள் விடுமுறை நாளன்று நல்ல சுவையான ஒரு அசைவ ரெசிபியை செய்து சுவைக்க நினைத்தால், செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு செய்து சாப்பிடுங்கள்.

இந்த முட்டை குழம்பு சாதத்திற்கு மட்டுமின்றி சப்பாத்திக்கும் அற்புதமாக இருக்கும். உங்களுக்கு செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்றால் மிகவும் எளிமையாக கீழே கொடுகப்பட்டுள்ளது பாருங்கள்.

முட்டையில் பல சத்துக்கள் உள்ளது. இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை எல்லோரும் சாப்பிடலாம். இதில் பல வகை ரெசிபி இருந்தாலும் செட்டிநாடு குழம்பு வைப்பது வித்தியாசம் தான்.

தேவையான பொருட்கள்

4 வேகவைத்த முட்டைகள்,

1 வெங்காயம்,

2 தக்காளி,

1 கறிவேப்பிலை,

1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது,

ருசிக்க உப்பு,

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்,

1 தேக்கரண்டி கடுகு,

2 கப் தண்ணீர்,

மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள்,

8-10 முந்திரி,

1/4 கப் பச்சை தேங்காய்,

2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்,

3/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்,

1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்,

1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு,

4 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்,

2 பச்சை ஏலக்காய்,

2 கிராம்பு, மற்றும் 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, மிளகாய், கொத்தமல்லி, சீரகம், பெருஞ்சீரகம், மிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் ஆகியவற்றை மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

தயாரானதும், மசாலாப் பொருட்களை நீக்கி, தேங்காய் மற்றும் முந்திரி சேர்த்து நறுமணமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த மசாலாப் பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து, போதுமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.

அதே பாத்தரத்தில், சிறிது எண்ணெய், உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து, வேகவைத்த முட்டையை 2-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் பாத்திரத்தில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். இப்போது, செட்டிநாடு விழுதைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். உப்பு மற்றும் வாணலியில் வறுத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, 4-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

manithan